飲食店開業手続きの流れ
Step1 事業構想を練る
夢ややりたいことのイメージを描きながらまとめてみます。開業動機を整理してコンセプトを確立し、店名やロゴなどのイメージも決めておきます。
Step2 事業計画の作成、物件探し
構想を具体的な計画書に落とし込んでいきます。物件は事業成否を占う中核にもなりますので、早めに決定したうえで考慮に入れ、資金計画も同時に調査しながら進めていきます。
Step3 デザイン決定、工事着工
店舗や内装のデザインを決定し、工事業者との入念な打ち合わせを行いながら進めていきます。店の個性に重要な影響を与える部分です。
Step4 許認可申請
必要な許認可を調べたうえで申請手続きを行います。どれくらいの日数がかかるのかについても確認しておきましょう。
Step5 備品準備、メニュー開発
照明や音響機器、調理・排水・空調設備、客席等の用意、それに商品であるメニューの開発を行います。
Step6 人材確保、オペレーション
計画にしたがって必要な人材の確保を行い、開業予定日に間に合うようシミュレーションを行います。
Step7 宣伝、販促
チラシやDMなどを頒布したりして広告活動をしておきます。
Step8 いよいよオープン
営業開始です。
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